Krémová brokolicovo-zemiaková so syrom
Výdatná a krémová polievka z brokolice a zemiakov, zjemnená mliekom a syrom.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Výdatná a krémová polievka z brokolice a zemiakov, zjemnená mliekom a syrom. Svojou hustotou a chuťou ľahko nahradí hlavný chod. Skvelá na obed aj večeru pre celú rodinu, podávaná s hriankou alebo chlebom.
maslo
3 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
2 strúčiky
hladká múka
2 PL
mlieko
0,5 litra
zeleninový vývar (bujón)
1 liter
stredne veľké zemiaky
5 ks
brokolica
1 ks
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
strúhaný tvrdý syr (eidam, gouda, čedar, ...)
100 g
1
Krok 1
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Brokolicu rozoberieme na malé ružičky, opláchneme a necháme odkvapkať.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme maslo a orestujeme nasekanú cibuľu a cesnak do sklovita. Prisypeme múku a vymiešame zápražku.
3
Krok 3
Zápražku zriedime mliekom, premiešame dohladka a postupne pridáme vývar.
4
Krok 4
Pridáme zemiaky, osolíme a okoreníme. Varíme, kým zemiaky nezmäknú – približne 10 minút.
5
Krok 5
Do polievky pridáme brokolicu a varíme ešte 5 minút do mäkka.
6
Krok 6
Hotovú polievku podávame s nastrúhaným syrom a hriankami z bieleho chleba.
