Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Krémová biela špargľová s balzamikom
Jemná a zároveň svieža polievka z bielej špargle, ktorú dopĺňa krémová kyslá smotana a jemný kyslastý akcent balzamikového octu.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Jemná a zároveň svieža polievka z bielej špargle, ktorú dopĺňa krémová kyslá smotana a jemný kyslastý akcent balzamikového octu. Vďaka jednoduchosti a rýchlosti prípravy si ju zamilujete ako ľahký obed či predjedlo počas špargľovej sezóny.
maslo
2 PL
cibuľa
0,5 ks
biela špargľa
1 zväzok
zemiaky
2 ks
zeleninový vývar (bujón)
500 ml
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
muškátový oriešok
1 štipka
kyslá smotana
200 g
balzamikový ocot
podľa chuti
1
Krok 1
Na masle orestujeme nasekanú cibuľu dozlatista a dáme bokom.
2
Krok 2
Do hrnca vložíme očistenú a nakrájanú špargľu, zemiaky a zalejeme vývarom. Osolíme, okoreníme a varíme približne 15 minút do mäkka.
3
Krok 3
Polievku odstavíme, pridáme muškátový oriešok, opraženú cibuľu a kyslú smotanu. Rozmixujeme dohladka, niekoľko kúskov špargle a zemiakov si môžeme predtým odložiť.
4
Krok 4
Polievku zľahka prehrejeme a vrátime do nej odloženú zeleninu. Podávame ozdobenú kvapkou balzamikového octu alebo lístkom tymianu.
