Krémová avokádová s limetkou a koriandrom
Hustá a jemne pikantná polievka z avokáda, smotany a smotanového syra vás zahreje a zároveň očarí sviežou limetkovou chuťou a vôňou koriandra.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Hustá a jemne pikantná polievka z avokáda, smotany a smotanového syra vás zahreje a zároveň očarí sviežou limetkovou chuťou a vôňou koriandra. Hotová za pár minút a ideálna na rýchlu, no efektnú večeru. Odporúčame servírovať s krutónmi alebo chrumkavým pečivom.
avokádo
2 ks
čerstvý koriander
1 hrsť
smotanový syr
50 g
kyslá smotana
200 g
limetka (šťava)
0,5 ks
maslo
1 PL
olivový oej
1 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
1 strúčik
zeleninový bujón
1 kocka
1
Krok 1
Avokádo ošúpeme a nakrájame na kúsky. V mixéri ho spojíme so smotanovým syrom, kyslou smotanou, koriandrom a limetkovou šťavou. Postupne prilievame trochu vody a mixujeme do hladkého krému.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme maslo s olejom a pridáme nasekanú cibuľu a celý kúsok jalapeño papričky. Restujeme, kým nebude cibuľa sklovitá.
3
Krok 3
Pridáme prelisovaný cesnak, krátko ho orestujeme a následne prilejeme avokádový krém. Zvyšok krému prelejeme z mixéra pomocou trochy vody.
4
Krok 4
Do polievky pridáme rozmrvenú kocku bujónu a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme približne 3 minúty.
5
Krok 5
Papričku vyberieme a polievku podávame teplú, ozdobenú čerstvým koriandrom alebo s domácimi krutónmi.
