Jemná kuracia s haluškami a špenátom
Táto krémová kuracia polievka je výživná, jemná a mimoriadne sýta.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto krémová kuracia polievka je výživná, jemná a mimoriadne sýta. Vďaka nadýchaným haluškám, čerstvému špenátu a výdatnému vývaru sa stáva plnohodnotným jedlom, ktoré zahreje a nasýti. Ideálna voľba na rodinný obed, keď chcete niečo výživné a zároveň domáce.
olej
2 PL
cibuľa
1 ks
zeler
2 stonky
mrkva
2 ks
cesnak
2 strúčiky
sušený tymián
1 KL
kuracie prsia
500 g
kurací vývar (bujón)
1 liter
smotana na šľahanie
200 ml
hladká múka
1 PL
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
špenát
2 hrste
krupica
5 PL
vajce
1 ks
roztopené maslo
2 PL
voda
trochu
soľ
1 štipka
1
Krok 1
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nasekanú cibuľu, na rezance nakrájaný zeler a postrúhanú mrkvu. Na strednom ohni opekáme asi 5 minút.
2
Krok 2
Zeleninu dochutíme soľou, korením, pridáme prelisovaný cesnak, sušený tymián a kúsky kuracích pŕs.
3
Krok 3
Zmes premiešame, zalejeme kuracím vývarom a pod pokrievkou varíme približne 20 minút.
4
Krok 4
Smotanu zmiešame s múkou a vlejeme do polievky. Varíme ďalších 10 minút.
5
Krok 5
Medzitým si pripravíme cesto na halušky – zmiešame krupicu, vajce, maslo a štipku soli. Po lyžiciach prilievame vodu, kým nie je cesto redšie.
6
Krok 6
Cesto pretlačíme cez haluškár priamo do vriacej polievky a povaríme ešte asi 5 minút.
7
Krok 7
Na záver pridáme čerstvý špenát, premiešame, dochutíme a podávame.
