Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Jemná krémová polievka zo žihľavy
Táto výnimočne jemná a zároveň zdravá polievka z čerstvých žihľavových listov vás prekvapí sviežou zelenou farbou a jemne zemitou chuťou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto výnimočne jemná a zároveň zdravá polievka z čerstvých žihľavových listov vás prekvapí sviežou zelenou farbou a jemne zemitou chuťou. Pridaním bieleho vína, smotany a trošky cukru vznikne lahodný krém, ktorý sa hodí ako predjedlo aj ako samostatný chod. Odporúčame podávať s vareným vajíčkom alebo chrumkavými krutónmi.
žihľavové listy
100 g
maslo
1 PL
červená cibuľa
1 ks
biele víno
1 dl
zemiak
1 ks
zeleninový vývar
3 dl
smotana na šľahanie
2 dl
trstinový cukor
0,5 KL
soľ
mleté čierne korenie
1
Krok 1
Žihľavu zbavíme stoniek, ponecháme len vrchné listy. V rukaviciach ich opláchneme a blanšírujeme minútu vo vriacej vode. Vodu si necháme bokom.
2
Krok 2
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nasekanú šalotku a orestujeme ju.
3
Krok 3
Pridáme nakrájaný zemiak, podlejeme vínom, krátko povaríme a zalejeme vývarom a žihľavovou vodou.
4
Krok 4
Varíme prikryté asi 15 minút, kým zemiak nezmäkne.
5
Krok 5
Pridáme nasekané žihľavové listy a hneď aj teplú smotanu. Privedieme k varu a minútku povaríme.
6
Krok 6
Polievku odstavíme, dochutíme soľou, korením a trochou trstinového cukru. Rozmixujeme do jemného krému.
7
Krok 7
Podávame samotnú alebo s vareným vajíčkom a krutónmi.
