Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Jemná krémová polievka z bielej špargle a zemiakov
Krémová špargľová polievka s jemným základom z bielej špargle, zemiakov a smotany je skutočnou lahôdkou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Krémová špargľová polievka s jemným základom z bielej špargle, zemiakov a smotany je skutočnou lahôdkou. Vonia po petržlenovej vňati a cibuľke a skvelo sa hodí s hriankami potretými cesnakom. Ideálna ako ľahký obed či predjedlo počas jarného obdobia.
biela špargľa
8 ks
maslo
1 PL
cibuľa
1 ks
kurací vývar
1 liter
zemiak
1 ks
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
bobkový list
1 ks
smotana na šľahanie
1 téglik
petržlenová vňať
1 hrsť
1
Krok 1
Špargľu očistíme, odrežeme konce a pokrájame na menšie kúsky, ktoré opláchneme.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme cibuľu, osolíme a restujeme do zmäknutia.
3
Krok 3
Pridáme špargľu a krátko orestujeme.
4
Krok 4
Zalejeme vývarom, pridáme nakrájaný zemiak, soľ, korenie a bobkový list. Varíme približne 30 minút.
5
Krok 5
Odoberieme zopár kúskov špargle, vyberieme bobkový list a zvyšok rozmixujeme so smotanou dohladka.
6
Krok 6
Polievku vrátime na plameň, krátko povaríme a dochutíme podľa potreby.
7
Krok 7
Pred podávaním vrátime kúsky špargle a primiešame petržlenovú vňať.
