Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Varené
Slovenská kuchyňa
Jarná zeleninová polievka s údenou šunkou a špargľou
Táto jarná zeleninová polievka je dokonalým spojením sviežosti a sýtej chuti.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto jarná zeleninová polievka je dokonalým spojením sviežosti a sýtej chuti. Kombinácia mrkvy, zeleru, hrášku, špargle a kociek údenej šunky vytvára pestré a chutné jedlo, ktoré zahreje i zasýti. Ideálna na rýchly obed či ľahkú večeru počas bežného pracovného dňa.
olivový olej
2 PL
cibuľa
1 ks
stonkový zeler
2 ks
mrkva
2 ks
hrášok
100 g
zelená špargľa
250 g
zemiak
2 ks
údená šunka
200 g
zeleninový vývar (bujón)
1,5 liter
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
mladý špenát (listy)
1 hrsť
1
Krok 1
Cibuľu nakrájame nadrobno, zeler a mrkvu na kúsky, zemiaky na malé kocky, špargľu zbavíme koncov a nakrájame.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, osolíme a restujeme do zmäknutia.
3
Krok 3
Prisypeme zeler a mrkvu, krátko orestujeme.
4
Krok 4
Pridáme zemiaky, hrášok a vývar, okoreníme a privedieme k varu.
5
Krok 5
Po 10 minútach varenia vložíme pokrájanú šunku a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
6
Krok 6
Pridáme špargľu a varíme ešte 3 až 5 minút.
7
Krok 7
Dochutíme a pri podávaní ozdobíme mladým špenátom.
