Indická šošovicová polievka s kari a zeleninou
Táto výrazne korenená indická polievka s červenou šošovicou a zeleninou vás zaručene prenesie do exotických krajín.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto výrazne korenená indická polievka s červenou šošovicou a zeleninou vás zaručene prenesie do exotických krajín. Základom je aromatická pasta z karí, zázvoru, cesnaku a cibule, ktorá sa následne doplní o výživnú šošovicu, mrkvu, zemiaky a šťavnaté paradajky. Ideálna ako sýty obed či večera, ktorá vás zasýti a zahreje zároveň. Vegánska, zdravá a mimoriadne chutná.
zemiaky
3 ks
paradajka
2 ks
červená alebo žltá šošovica
200 g
kari korenie
1 PL
mleté čili
0,5 KL
soľ
podľa chuti
kurkuma
0,5 KL
cesnak
3 strúčiky
mrkva
2 ks
čerstvý zázvor (strúhaný)
1 PL
cibuľa
1 ks
zeleninový vývar (al. bujón)
1 liter
olivový alebo kokosový olej
2 PL
1
Krok 1
Zeleninu si najskôr pripravíme: cibuľu nasekáme, cesnak nadrobno, zemiaky na kocky a mrkvu na kolieska.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu, cesnak, zázvor, karí, kurkumu a čili, až kým sa nevytvorí korenená pasta. Ak treba, podlejeme trochou vody.
3
Krok 3
Pridáme zemiaky, mrkvu a prepláchnutú šošovicu, všetko premiešame a krátko orestujeme.
4
Krok 4
Zalejeme vývarom a varíme približne 30 minút, občas premiešame.
5
Krok 5
Asi 5 minút pred koncom pridáme pokrájané paradajky a dochutíme podľa potreby soľou alebo ďalším korením.
