Hustá krémová hubová s cesnakom a tymianom
Voňavá a sýta krémová polievka z čerstvých húb, s cesnakom a tymianom.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Voňavá a sýta krémová polievka z čerstvých húb, s cesnakom a tymianom. Vhodná na chladné dni, vynikajúca s bielym vínom a smotanou, podávaná s hriankou.
maslo
4 PL
olej
1 PL
cibuľa
2 ks
cesnak
4 strúčiky
čerstvé lesné huby alebo hnedé šampiňóny
700 g
tymian
1 PL
biele víno
100 ml
hladká múka
4 PL
kurací vývar (bujón)
1 liter
smotana na šľahanie
200 ml
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
V hrnci rozpustíme maslo s olejom a pridáme na jemno nakrájanú cibuľu. Restujeme do sklovita.
2
Krok 2
Pridáme pretlačený cesnak a krátko ho orestujeme. Následne pridáme na plátky nakrájané huby a tymian. Restujeme asi 5 minút.
3
Krok 3
Prilejeme biele víno a varíme približne 3 minúty. Prisypeme múku a za stáleho miešania ju krátko prevaríme.
4
Krok 4
Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme na miernom ohni asi 15 minút.
5
Krok 5
Na záver prilejeme smotanu a ešte chvíľu povaríme. Dochutíme podľa potreby soľou a korením.
6
Krok 6
Podávame ozdobené tymianom alebo cesnakom s hriankou z bieleho chleba.
