Hustá cícerová polievka s mangoldom
Voňavá a sýta cícerová polievka s mangoldom inšpirovaná španielskou kuchyňou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Voňavá a sýta cícerová polievka s mangoldom inšpirovaná španielskou kuchyňou. Spája jemnosť vareného cíceru, paradajkovú omáčku s cesnakovo-chlebovým základom a sviežosť listovej zeleniny. Výborná ako výdatný obed do chladnejších dní.
sušený cícer
300 g
cesnak
3 strúčiky
starší chlieb
100 g
olej
5 PL
zelená paprika
1 ks
zeleninový bujón
1 kocka
lúpané, krájané paradajky
1 konzerva
cukor kryštálový
1 KL
mletá paprika
1 KL
mangold
300 g
1
Krok 1
Cícer prepláchneme, namočíme na noc a potom uvaríme domäkka v tlakovom alebo klasickom hrnci.
2
Krok 2
Chlieb nakrájame na kocky, cesnak na plátky a spolu ich opečieme do zlatova na oleji. Rozdrvíme na omrvinky.
3
Krok 3
V panvici na zvyšku oleja orestujeme nakrájanú cibuľu a papriku. Pridáme bujón, papriku, zalejeme paradajkami a varíme 10 minút.
4
Krok 4
Do omáčky vmiešame cesnakovo-chlebové omrvinky a odstavíme.
5
Krok 5
K uvarenému cíceru pridáme umytý a nakrájaný mangold, prilejeme paradajkovú zmes a všetko spolu povaríme ešte 10 – 15 minút.
6
Krok 6
Dochutíme soľou a podávame teplé s čerstvým chlebom.
