Hrejivá cibuľová s vínom a syrovou bagetkou
Voňavá a sýta polievka, ktorá vás zahreje už po prvom lyžičke.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Voňavá a sýta polievka, ktorá vás zahreje už po prvom lyžičke. Karamelizovaná cibuľa, dotyk bieleho vína a bylinky vytvárajú dokonalú harmóniu chutí. Podávaná so zapekanou bagetkou s roztopeným syrom je ideálna na sychravé dni aj ako efektný predkrm.
maslo
3 PL
cibuľa
500 g
soľ
0,5 KL
hnedý cukor
1 KL
citrónová šťava
1 KL
cesnak
1 strúčik
hladká múka
2 PL
biele víno
120 ml
zeleninový vývar (bujón)
1 liter
bobkový list
1 ks
tymian
1 KL
bageta
1 ks
ementál
50 g
1
Krok 1
V hrnci roztopíme maslo a pridáme na jemné pásiky nakrájanú cibuľu. Osolíme ju, pridáme cukor a pomaly restujeme, kým nezíska zlatohnedý odtieň.
2
Krok 2
Prilejeme trochu citrónovej šťavy, pridáme prelisovaný cesnak a zmes zaprášime múkou. Dobre premiešame, podlejeme bielym vínom a necháme chvíľu povariť.
3
Krok 3
Potom do polievky vlejeme zeleninový vývar, pridáme bobkový list a tymian a necháme všetko variť na miernom ohni asi 15 minút.
4
Krok 4
Kým sa polievka varí, pripravíme bagetky – nakrájané plátky poukladáme na plech, posypeme syrom a pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC približne 5 minút.
5
Krok 5
Hotovú polievku servírujeme v miskách alebo tanieroch a na povrch uložíme zapečené syrové bagetky.
