Hrachová polievka s údenou krkovičkou a zeleninou
Voňavá, výdatná hrachová polievka s údenou krkovičkou a koreňovou zeleninou patrí medzi najobľúbenejšie tradičné recepty.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Voňavá, výdatná hrachová polievka s údenou krkovičkou a koreňovou zeleninou patrí medzi najobľúbenejšie tradičné recepty. Hrach sa varí spolu s mrkvou, petržlenom a zelerom, aby vytvoril hustý základ, ktorý dopĺňa údené mäso, cesnak a majorán. Výborne zasýti a zahreje aj počas chladného dňa.
žltý polený hrach
250 g
olej
2 PL
cibuľa
1 ks
mrkva
1 ks
petržlen
1 ks
zeler
0,25 ks
zemiaky
4 ks
údená krkovička
300 g
hladká múka
1 PL
cesnak
3 strúčiky
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
bobkový list
podľa chuti
majorán
podľa chuti
1
Krok 1
Hrach namočíme do studenej vody cez noc, na druhý deň ho scedíme a prepláchneme.
2
Krok 2
V hrnci rozohrejeme olej, orestujeme cibuľu do sklovita.
3
Krok 3
Pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu a hrach, zalejeme vodou, ochutíme bobkovým listom a korením. Varíme, kým hrach nezmäkne.
4
Krok 4
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a údenú krkovičku. Pokračujeme vo varení asi 15 minút.
5
Krok 5
Dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom a sušeným majoránom.
6
Krok 6
Ak je polievka príliš riedka, môžeme ju jemne zahustiť zátrepkou z múky a vody.
