Fazuľová s údeným mäsom nasladko
Fazuľová s údeným mäsom nasladko je tradičná slovenská polievka, ktorá spoľahlivo zasýti.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Fazuľová s údeným mäsom nasladko je tradičná slovenská polievka, ktorá spoľahlivo zasýti. Je jemná, výživná a plná vôní – skvelá na nedeľný obed, ale aj ako hlavné jedlo počas týždňa.
biela fazuľa
200 g
údené mäso
200 g
bobkový list
2 ks
celé nové korenie
5 ks
celé čierne korenie
5 ks
zemiaky
4 ks
mrkva
1 ks
olej alebo bravčová masť
2 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
3 strúčiky
hladká múka
1 PL
mletá paprika
1 PL
majorán
1 PL
soľ
podľa chuti
1
Krok 1
Fazuľu namočíme deň vopred. Na druhý deň scedíme a varíme do mäkka. Počas varu aspoň raz vymeníme vodu.
2
Krok 2
Uvarenú fazuľu spolu s údeným mäsom zalejeme vodou, pridáme bobkový list, korenie a varíme 30 minút.
3
Krok 3
Mäso vyberieme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu, varíme do zmäknutia (cca 20 minút).
4
Krok 4
Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak, zaprášime múkou a pridáme papriku. Vzniknutú zápražku zamiešame do polievky.
5
Krok 5
Pridáme na kocky pokrájané mäso a krátko povaríme. Nakoniec vmiešame sušený majorán.
6
Krok 6
Podávame s krajcom čerstvého chleba.
