Obed
Polievky
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Bezmäsité jedlá
Pečené
Varené
Slovenská kuchyňa
Extra hustá polievka z pečeného karfiolu so smotanou a maslom
Táto krémová polievka z pečeného karfiolu je plná chuti, mimoriadne hustá a jemná zároveň.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto krémová polievka z pečeného karfiolu je plná chuti, mimoriadne hustá a jemná zároveň. Kombinácia pečenia, vývaru a smotany vytvára delikátnu textúru, ktorú podčiarkne trochu masla na záver. Ideálna voľba na pohodový obed alebo večeru počas chladných dní.
väčší karfiol
1 ks
olivový olej (na pečenie)
2 PL
soľ
mletá paprika
olivový olej
1 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
3 strúčiky
zeleninový vývar
1 liter
smotana na šľahanie
250 ml
maslo
2 PL
mleté čierne korenie
1
Krok 1
Karfiol rozdelíme na ružičky, opláchneme, osušíme a rozložíme na plech s papierom na pečenie.
2
Krok 2
Pokvapkáme olejom, osolíme a posypeme paprikou. Pečieme pri 180 °C približne 30 minút do zlatista.
3
Krok 3
V hrnci zahrejeme olivový olej, orestujeme cibuľu a cesnak do sklovita.
4
Krok 4
Pridáme vývar a upečený karfiol (časť odložíme bokom), varíme 20 minút. Tesne pred koncom varenia prilejeme smotanu.
5
Krok 5
Polievku rozmixujeme na krém, primiešame maslo a dochutíme soľou a korením.
6
Krok 6
Podávame horúcu, ozdobenú opečeným karfiolom, olejom a petržlenovou vňaťou.
