Čínska kapustová s mäsovými guľkami a zázvorom
Voňavá a sýta polievka inšpirovaná čínskou kuchyňou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Voňavá a sýta polievka inšpirovaná čínskou kuchyňou. Kombinuje jemnú čínsku kapustu s ochutenými mäsovými guľkami a vývarom, ktorý zahreje i zasýti. Skvelá s rezancami aj bez nich.
kurací vývar (bujón)
1,5 liter
čínska kapusta
0,5 ks
mleté bravčové mäso
500 g
soľ
0,5 KL
mleté biele korenie
0,5 KL
kryštálový cukor
1 KL
strúhaný zázvor
1 KL
sezamový olej
1 PL
sójová omáčka
1 PL
bielok
1 ks
jarná cibuľka
1 ks
voda
2 PL
kukuričný škrob
1 KL
olej na vypážanie
podľa potreby
1
Krok 1
Vo veľkom hrnci privedieme vývar do varu a pridáme na väčšie kusy nakrájanú čínsku kapustu.
2
Krok 2
Zatiaľ si mleté mäso premiešame so soľou, korením, cukrom, zázvorom, sezamovým olejom, sójovou omáčkou, nasekanou jarnou cibuľkou a bielkom.
3
Krok 3
Zo zmesi vytvarujeme guľky, ktoré potrieme zmesou vody a škrobu pre jemnú kôrku.
4
Krok 4
Guľky zľahka vyprážame do zlatohneda, následne ich vložíme do vriacej polievky a povaríme asi 10 minút.
5
Krok 5
Pred koncom varu pridáme ešte cibuľkovú vňať, dochutíme soľou a bielym korením a podávame samotné alebo s rezancami.
