Pečené kura s pomarančom a zázvorom
Toto šťavnaté a voňavé kura je dokonalou kombináciou sladkého medu, sviežej pomarančovej kôry a jemne pikantného zázvoru.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Toto šťavnaté a voňavé kura je dokonalou kombináciou sladkého medu, sviežej pomarančovej kôry a jemne pikantného zázvoru. Marináda prenikne do mäsa a pri pomalom pečení vytvára karamelizovanú a chrumkavú kôrku. Vďaka pomaranču a cesnaku je každé sústo výnimočne chutné a aromatické. Tento recept je ideálny na víkendový obed či večeru s rodinou. Podávajte ho s ryžou alebo pečenými zemiakmi pre dokonalý zážitok.
celé kura
1 ks
cibuľa
1 ks
cesnak
4 strúčiky
nastrúhaný zázvor
1 PL
pomaranč (kôra)
1 ks
oregano (sušené)
1 KL
čili vločky
0,5 KL
cukor trstinový
2 PL
med
2 PL
olivový oej
2 PL
pomarančová šťava
100 ml
soľ
mleté čierne korenie
kurací vývar
100 ml
1
Krok 1
Kura dôkladne umyjeme, osušíme papierovou utierkou a rozrežeme pozdĺž chrbtice na dve polovice.
2
Krok 2
Cibuľu nakrájame na plátky a poukladáme ju na dno pekáča. Na ňu položíme polky kuraťa kožou nahor.
3
Krok 3
Zmes pripravíme z cesnaku, zázvoru, pomarančovej kôry a šťavy, medu, cukru, čili vločiek, oregana a oleja. Dochutíme soľou a korením.
4
Krok 4
Marinádu rozotrieme po kuraťu a necháme odpočívať 30 minút. Potom podlejeme vývarom a pečieme zakryté 90 minút na 180ºC.
5
Krok 5
Na záver pekáč odkryjeme a kura dopečieme približne 15 minút pod grilom do zlatista.
