Novoročná pečená roláda z morčacieho stehna s hranolkami zo sladkých zemiakov
Šťavnatá pečená roláda z morčacieho stehna plnená bylinkovým cesnakovým maslom, podávaná s omáčkou z pečenej zeleniny a hranolkami zo sladkých zemiakov.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Šťavnatá pečená roláda z morčacieho stehna plnená bylinkovým cesnakovým maslom, podávaná s omáčkou z pečenej zeleniny a hranolkami zo sladkých zemiakov. Ideálna ako slávnostný novoročný obed, no rovnako poteší aj počas bežného víkendu.
vykostené morčacie stehno
800 g
červená cibuľa
1 ks
cesnak
2 strúčiky
mrkva
1 ks
maslo
50 g
zmes talianske bylinky
2 PL
slnečnicový olej
1 PL
mäsový vývar
300 ml
soľ, mleté čierne korenie
podľa chuti
sladké zemiaky
800 g
olivový olej
4 PL
1
Krok 1
Mäso rozložíme, osolíme, okoreníme, potrieme maslom s bylinkami a zvinieme do rolády.
2
Krok 2
Predsmažíme mäso so zeleninou, podlejeme vývarom a pečieme 90 minút, pričom výpekom polievame.
3
Krok 3
Roládu necháme odpočívať, potom nakrájame na plátky.
4
Krok 4
Z výpeku a pečenej zeleniny pripravíme omáčku.
5
Krok 5
Sladké zemiaky ošúpeme, nakrájame na hranolky a opečieme na olivovom oleji.
6
Krok 6
Podávame mäso s hranolkami a omáčkou.
