Morčacie prsia v krémovej omáčke na spôsob sviečkovej
Tento recept je modernou, no poctivou verziou klasickej sviečkovej.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tento recept je modernou, no poctivou verziou klasickej sviečkovej. Jemné morčacie mäso dusené v aromatickej zeleninovej omáčke s horčicou a smotanou vytvára výborný obed, ktorý sa výborne hodí k ryži, knedli či zemiakovej kaši.
morčacie prsia
600 g
olej
2 PL
maslo
2 im PL
cibuľa
1 ks
mrkva
2 ks
zeler
0,25 ks
petržlen
1 ks
kurací vývar
400 ml
horčica
1 PL
kurkuma
1 štipka
smotana na šľahanie
200 ml
cukor
1 KL
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Morčacie mäso pokrájame na kocky, zeleninu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno.
2
Krok 2
Mäso orestujeme na oleji, osolíme, okoreníme, odložíme bokom.
3
Krok 3
Vo výpeku na masle restujeme zeleninu, pridáme vývar a dusíme.
4
Krok 4
Zeleninu rozmixujeme, pridáme horčicu, kurkumu, zvyšnú mrkvu a mäso. Dusíme 45 - 60 minút.
5
Krok 5
Na záver pridáme smotanu, dochutíme a varíme odkryté ešte 10 minút, kým omáčka zhustne.
