Hlavné jedlá
Obed
Večera
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Zemiaky
Hovädzie mäso
Vyprážané
Turecká kuchyňa
Mleté hovädzie rezne na turecký spôsob s ryžou
Tieto šťavnaté mleté rezne na turecký spôsob sú výnimočné tým, že sa do nich pridáva aj restované mäso a ryža.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tieto šťavnaté mleté rezne na turecký spôsob sú výnimočné tým, že sa do nich pridáva aj restované mäso a ryža. Kombinácia dvoch spôsobov tepelnej úpravy hovädzieho mäsa, spolu s aromatickou petržlenovou vňaťou a mletým novým korením, vytvára jedinečnú chuť. Po vychladnutí sa tvarujú oválne rezne, ktoré sa následne obaľujú a vyprážajú do zlatista. Recept je netradičný, no veľmi obľúbený, vhodný na obed aj ako slávnostné pohostenie.
ryža
60 g
olivový olej
4 PL
cibuľa
2 ks
hovädzie mäso
1 000 g
soľ
1,5 KL
čierne korenie
1 KL
petržlenová vňať
1 zväzok
mleté nové korenie
0,5 PL
hladká múka
200 g
vajce
4 ks
olej na vyprážanie
podľa potreby
1
Krok 1
Ryžu uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť.
2
Krok 2
Na oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.
3
Krok 3
Pridáme polovicu mäsa, osolíme, okoreníme a restujeme, kým sa mäso zatiahne a rozpadne.
4
Krok 4
Zmes preložíme do misky, pridáme surové mäso, uvarenú ryžu, mleté nové korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Rukou vypracujeme zmes.
5
Krok 5
Zo zmesi tvarujeme oválne rezne, ktoré dáme na hodinu do chladničky schladiť.
6
Krok 6
Rezne obalíme v múke a rozšľahaných vajciach a vyprážame v horúcom oleji do zlatista.
