Hlavné jedlá
Obed
Večera
Exotické jedlá
Zeleninové jedlá
Ryža
Kuracie mäso
Dusené
Pečené
Zapekané
Juhoamerická kuchyňa
Marocké kura s olivami, sušeným ovocím a korenistou omáčkou
Tento orientálne ladený recept spája v jednom hrnci všetko – jemne pikantné kura, sladké sušené ovocie, olivy a citrón.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tento orientálne ladený recept spája v jednom hrnci všetko – jemne pikantné kura, sladké sušené ovocie, olivy a citrón. Výsledkom je delikátne, voňavé jedlo plné exotiky, v ktorom sa miešajú chute severnej Afriky s komfortom domácej kuchyne. Ideálne na slávnostný obed alebo večeru pri pohári vína.
kura
1 ks
údená paprika
1 PL
škorica
1 KL
mletý zázvor
1 KL
mleté čierne korenie
0,5 KL
olivový olej
2 PL
cibuľa
1 ks
cesnak
4 strúčiky
citrón
1 ks
olivy
50 g
hrozienka
50 g
sušené marhule
50 g
paradajkový pretlak
3 PL
kurací vývar (bujón)
300 ml
čerstvý koriander
1 hrsť
soľ
podľa chuti
1
Krok 1
Kura naporciujeme na menšie časti, trup odložíme na vývar.
2
Krok 2
Zmiešame koreniny a soľ, zmes vtierame do mäsa a necháme marinovať 45 minút.
3
Krok 3
Kuracie kúsky sprudka opečieme na oleji z oboch strán a odložíme bokom.
4
Krok 4
Vo výpeku orestujeme naraz cibuľu, cesnak, olivy, hrozienka, marhule a plátky citróna.
5
Krok 5
Pridáme paradajkový pretlak a vývar, vrátime kura a prikryté dusíme 45–60 minút.
6
Krok 6
Na záver dochutíme, posypeme koriandrom a servírujeme s ryžou alebo kuskusom.
