Maďarský guláš z hovädzieho mäsa s paprikou a paradajkami
Tradičný maďarský guláš je plný vôní a chutí – restovaná cibuľa, čerstvá paprika, paradajky a hovädzie mäso sa spoločne varia do hustého, jemne pikantného gulášu.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Tradičný maďarský guláš je plný vôní a chutí – restovaná cibuľa, čerstvá paprika, paradajky a hovädzie mäso sa spoločne varia do hustého, jemne pikantného gulášu. Výsledok je šťavnatý, bohatý a ideálny s haluškami, knedľou alebo čerstvým chlebom. Tento recept je skvelý na nedeľný obed či väčšie rodinné stretnutie, kedy poteší každého pri stole.
hovädzie mäso (pliecko alebo stehno)
1 000 g
olej alebo masť
3 PL
cibuľa
2 ks
červená paprika
2 ks
paradajka
2 ks
drvená rasca
1 PL
mletá paprika
1 PL
čili vločky
0,5 KL
paradajkový pretlak
2 PL
hovädzí vývar
500 ml
cesnak
4 strúčiky
majoránka
1 KL
soľ, čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Mäso pokrájame na väčšie kocky, cibuľu nadrobno, paradajky na kocky, papriku na pásiky.
2
Krok 2
Na tuku orestujeme cibuľu dozlata, pridáme mäso, ochutíme soľou, korením, rascou a čili, opekáme do zatiahnutia.
3
Krok 3
Pridáme mletú papriku, krátko premiešame, potom papriky, paradajky, pretlak a zalejeme vývarom.
4
Krok 4
Varíme prikryté 90–120 minút na miernom plameni, podľa potreby dolievame tekutinu.
5
Krok 5
Nakoniec dochutíme pretlačeným cesnakom, majoránkou a ešte 5 minút prevaríme.
6
Krok 6
Podávame s haluškami, knedľou, zemiakmi alebo chlebom.
