Hlavné jedlá
Obed
Večera
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Ryža
Bezmäsité jedlá
Vegetariánske jedlá
Varené
Talianska kuchyňa
Jednoduché paprikové rizoto plné chuti
Paprikové rizoto je dôkazom, že aj jednoduché jedlo môže byť plné bohatých chutí a vôní.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Paprikové rizoto je dôkazom, že aj jednoduché jedlo môže byť plné bohatých chutí a vôní. Jemne orestovaná paprika a cibuľa v kombinácii s tymianom vytvárajú základ lahodnej chute, ktorú následne podporí vínna aróma a papriková pasta. Krémovú textúru zabezpečí postupné pridávanie vývaru a parmezán, ktorý dodá rizotu jemnosť a hĺbku. Je to ideálny recept na rýchly obed či ľahkú večeru, ktorý si zamiluje každý milovník zeleninových pokrmov.
olivový olej
2 PL
cibuľa
1 ks
červená paprika
1 ks
tymian
1 KL
ryža na rizoto
120 g
biele víno
50 ml
zeleninový vývar (bujón)
700 ml
papriková pasta
1 PL
strúhaný parmezán
2 hrste
soľ
podľa chuti
1
Krok 1
Vo vedľajšom hrnci necháme jemne vrieť vývar, zatiaľ čo v panvici zahrejeme olivový olej.
2
Krok 2
Na oleji orestujeme nasekanú cibuľu a na kocky nakrájanú papriku spolu s tymianom. Restujeme do mäkka približne 3-4 minúty.
3
Krok 3
Pridáme ryžu, premiešame a podlejeme bielym vínom. Po jeho odparení postupne prilievame vývar a necháme ho absorbovať.
4
Krok 4
Tento proces opakujeme približne 20 minút, kým ryža nie je al dente.
5
Krok 5
Nakoniec vmiešame paprikovú pastu, parmezán a podľa chuti dosolíme. Podávame horúce.
