Hlavné jedlá
Obed
Večera
Exotické jedlá
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zeleninové jedlá
Plody mora
Ryby morské
Dusené
Indická kuchyňa
Indické kari z morských plodov s kokosovým mliekom
Kari z morských plodov je exotické a delikátne jedlo inšpirované indickou kuchyňou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Kari z morských plodov je exotické a delikátne jedlo inšpirované indickou kuchyňou. Kombinuje šťavnaté krevety, jemné filety z tresky a svieže bylinky v aromatickej omáčke z kokosového mlieka a tamarindovej pasty. Koreniny ako horčičné semienka, čili a kurkuma vytvárajú nezameniteľnú vôňu a chuť. Jedlo je sýte, no zároveň ľahké, a výborne sa hodí ako večera pre gurmánov. Vďaka rýchlej príprave a farebnej prezentácii očarí každého pri stole.
kráľovské krevety
12 ks
filety z tresky
400 g
červená cibuľa
3 ks
zázvor (2 cm)
1 ks
biela paprika
1 ks
cherry paradajky
150 g
čerstvý špenát
100 g
olej
2 PL
horčičné semienka
2 KL
mleté čili
1 KL
kurkuma
1 KL
kokosové mlieko (400 ml)
1 konzerva
tamarindová pasta
0,5 PL
soľ
podľa chuti
1
Krok 1
Krevety a rybie filety dôkladne opláchneme a osušíme. Nastrúhame cibuľu aj zázvor a nakrájame čili.
2
Krok 2
Paradajky prekrojíme na polovice a špenát dobre prepláchneme.
3
Krok 3
Na rozohriatom oleji opražíme horčičné semienka. Keď začnú praskať, pridáme čili, zázvor a restujeme. Pridáme cibuľu a pražíme asi 10 minút.
4
Krok 4
Do zlatista orestovanej cibuľky pridáme krevety a opekáme z oboch strán. Prisypeme koreniny a paradajky. Po chvíli podlejeme vodou a kokosovým mliekom, varíme 5 minút, osolíme.
5
Krok 5
Rybie filety nakrájame na väčšie kúsky, pridáme s tamarindovou pastou a povaríme 6–8 minút. Na záver vmiešame špenát a odstavíme. Podávame s ryžou.
