Hlavné jedlá
Obed
Večera
Huby
Zeleninové jedlá
Zemiaky
Ryža
Hovädzie mäso
Dusené
Varené
Francúzska kuchyňa
Hovädzie ragú na mrkve a šampiňónoch s vínom a tymianom
Toto výdatné hovädzie ragú je ideálnym jedlom na pomalý sobotný alebo nedeľný obed.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Toto výdatné hovädzie ragú je ideálnym jedlom na pomalý sobotný alebo nedeľný obed. Mäso sa dusí do mäkka v zmesi červeného vína, hovädzieho vývaru a paradajkového pretlaku spolu s mrkvou, šampiňónmi a koreninami. Výsledkom je jemne sladkastá, no zároveň plná a bohatá omáčka. Skvele sa hodí k vareným alebo pečeným zemiakom a výborne zahreje počas chladnejších dní. Pokrm, ktorý očarí svojou jednoduchosťou a chuťou.
olej
2 PL
cibuľa
1 ks
hovädzie stehno
700 g
červené víno
100 ml
mrkva
2 ks
šampiňóny
5 ks
cesnak
2 strúčiky
paradajkový pretlak
100 ml
hovädzí vývar
500 ml
tymian
1 KL
soľ, čierne korenie
podľa chuti
1
Krok 1
Zeleninu očistíme – cibuľu nakrájame nahrubo, mrkvu a šampiňóny na kocky, cesnak nasekáme. Mäso nakrájame na väčšie kúsky.
2
Krok 2
Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme mäso, osolíme, okoreníme a opečieme. Podlejeme vínom a povaríme 5 minút.
3
Krok 3
Pridáme huby, mrkvu a cesnak, krátko orestujeme, vmiešame pretlak a postupne pridávame vývar. Pridáme tymian.
4
Krok 4
Hrniec zakryjeme a varíme 90–120 minút do zmäknutia mäsa. Občas premiešame a podlejeme vývarom podľa potreby.
5
Krok 5
Na záver dochutíme a podávame s varenými alebo pečenými zemiakmi.
