Hovädzia pečená sekaná v chrumkavej slanine
Táto šťavnatá hovädzia sekaná v chrumkavej slaninovej kôrke je dokonalým spojením tradičnej chuti a výnimočnej prezentácie.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Táto šťavnatá hovädzia sekaná v chrumkavej slaninovej kôrke je dokonalým spojením tradičnej chuti a výnimočnej prezentácie. Vhodná ako nedeľný obed, ale aj ako slávnostné jedlo pre hostí. Jemné koreniny a údená paprika jej dodávajú bohatú chuť, zatiaľ čo slanina zabezpečí chrumkavý povrch a šťavnaté vnútro. Podávajte s krémovou zemiakovou kašou a dusenou zeleninou pre dokonalý zážitok. Ideálna voľba pre milovníkov mäsa a klasiky s moderným dotykom.
mleté hovädzie mäso
800 g
vajce
2 ks
strúhanka
80 g
cibuľa
1 ks
cesnak
2 strúčiky
soľ
1 KL
údená paprika
1 KL
drvená rasca
1 KL
plnotučná horčica
1 PL
petržlenová vňať
1 hrsť
mleté čierne korenie
0,5 KL
slanina
10 plátkov
1
Krok 1
Do veľkej misy pridáme mleté hovädzie mäso, vajcia, strúhanku, soľ, korenie, údenú papriku, rascu, horčicu a nasekanú petržlenovú vňať.
2
Krok 2
Na jemno postrúhame cibuľu a cesnak, pridáme k mäsu a rukami vytvarujeme kompaktnú zmes do tvaru valčeka.
3
Krok 3
Plátky slaniny uložíme do pekáča s miernym prekrytím a do stredu položíme mäsový valček. Slaninu prehneme cez vrch sekanej.
4
Krok 4
Do pekáča nalejeme asi deci vody, prikryjeme a pečieme pri 180 °C približne 45 minút.
5
Krok 5
Odstránime pokrievku a necháme ešte 10–15 minút dopiecť, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
6
Krok 6
Sekanú nakrájame na plátky a servírujeme so zemiakovou kašou a nakladanou alebo dusenou zeleninou.
