Hlavné jedlá
Obed
Prílohy a omáčky
Zeleninové jedlá
Zemiaky
Tradičné jedlá
Bravčové mäso
Varené
Slovenská kuchyňa
Holubky – plnená kapusta s paradajkovou omáčkou
Holubky, známe aj ako plnená kapusta, sú ikonickým jedlom našej kuchyne.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Holubky, známe aj ako plnená kapusta, sú ikonickým jedlom našej kuchyne. Jemne ochutené mleté mäso s ryžou sa balí do mäkkých kapustových listov, varí v mäsovom vývare a nakoniec sa prelieva voňavou paradajkovou omáčkou. Výsledkom je sýte a chutné jedlo, ktoré je ideálne na nedeľný obed alebo oslavu.
biela kapusta
1 ks
mäsový vývar
1 liter
mleté mäso (hovädzie a bravčové)
1 kg
uvarená ryža
200 g
cibuľa
2 ks
oregano
0,5 KL
tymian
0,5 KL
mleté čierne korenie
1 KL
čili
0,25 KL
soľ
1 KL
olivový olej
2 PL
cesnak
2 strúčiky
bazalka
0,5 KL
pasírované paradajky
1 liter
1
Krok 1
Z kapusty vyrežeme hlúb a varíme ju 10 minút, postupne oddelíme listy.
2
Krok 2
Mleté mäso zmiešame s ryžou, orestovanou cibuľou, bylinkami, soľou a koreninami.
3
Krok 3
Z listov orežeme hrubý stred, naplníme ich lyžicou plnky a zrolujeme.
4
Krok 4
Holubky poukladáme do hrnca, zalejeme vývarom a varíme prikryté cca hodinu.
5
Krok 5
Omáčku pripravíme orestovaním cibule, cesnaku a zaliatím paradajkami s korením.
6
Krok 6
Uvarené holubky prelejeme horúcou omáčkou a podávame so zemiakmi.
