Hachis Parmentier – francúzsky pastiersky koláč so zemiakovou kašou
Francúzska verzia pastierskeho koláča spája šťavnatú mäsovú zmes so zeleninou a bohato maslovú zemiakovú kašu.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Francúzska verzia pastierskeho koláča spája šťavnatú mäsovú zmes so zeleninou a bohato maslovú zemiakovú kašu. Hachis Parmentier je ideálny spôsob ako využiť zvyšné mäso a premeniť ho na nové, výnimočne chutné jedlo. Vrstva zapečeného syra a jemne chrumkavá strúhanka dodávajú tomuto jedlu finálny šmrnc. Perfektný recept na teplý obed alebo večeru.
zemiaky
1 000 g
mlieko
100 ml
maslo
200 g
muškátový oriešok
1 štipka
soľ, čierne korenie
podľa chuti
strúhaný syr
100 g
strúhanka
2 PL
petržlenová vňať
trochu
cibuľa
1 ks
mrkva
1 ks
cesnak
2 strúčiky
mleté hovädzie mäso
500 g
mrazený hrášok
1 hrsť
1
Krok 1
Zemiaky uvaríme, odložíme 2 menšie, ostatné rozpučíme s mliekom, maslom, muškátom, soľou a korením.
2
Krok 2
Na masle orestujeme cibuľu, pridáme mrkvu a cesnak, následne mleté mäso a opekáme do zatiahnutia.
3
Krok 3
Osolíme, okoreníme, pridáme hrášok a po chvíli odstavíme.
4
Krok 4
Do zapekacej misy navrstvíme mäsovú zmes, potom kašu, na vrch plátky zemiakov, posypeme strúhankou a syrom.
5
Krok 5
Pečieme 45 minút pri 180 °C dozlatista.
