Hlavné jedlá
Obed
Večera
Exotické jedlá
Huby
Rýchla príprava (do 30 min.)
Zemiaky
Kuracie mäso
Pečené
Zapekané
Slovenská kuchyňa
Chrumkavé kuracie prsia s hubovo-vínovou omáčkou
Elegantné kuracie prsia so zlatistou krustou, zapečené a podávané s jemne redukovanou omáčkou z vína, vývaru a restovaných húb.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Elegantné kuracie prsia so zlatistou krustou, zapečené a podávané s jemne redukovanou omáčkou z vína, vývaru a restovaných húb. Tento recept prináša reštauračný zážitok priamo domov – výnimočne chutný a zároveň rýchlo hotový. Podávajte so zemiakovou kašou alebo čerstvým pečivom.
kuracie prsia
4 ks
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
olej
3 PL
panko strúhanka
4 PL
strúhaný parmezán
2 PL
údená paprika
0,5 KL
tymian
0,5 KL
čerstvé huby
200 g
maslo
2 PL
šalotka
1 ks
cesnak
1 strúčik
kurací vývar
200 ml
červené víno
200 ml
1
Krok 1
Kuracie prsia naklepeme, ochutíme a sprudka opečieme dozlata z oboch strán, presunieme na plech.
2
Krok 2
Zmiešame strúhanku s parmezánom, tymianom a paprikou a nasypeme na mäso.
3
Krok 3
Pokvapkáme výpekom a olejom, zapekáme 10–15 minút pri 200 °C.
4
Krok 4
Na panvici orestujeme huby nasucho, odložíme ich bokom.
5
Krok 5
Na masle restujeme šalotku a cesnak, pridáme víno a vývar, redukujeme na polovicu objemu.
6
Krok 6
Vrátime huby, ochutíme a krátko prehrejeme.
7
Krok 7
Prsia servírujeme s omáčkou, ideálne so zemiakovou kašou.
