Bolonská zelená fazuľka s mäsovou omáčkou a parmezánom
Výživná a netradičná verzia klasickej bolonskej omáčky podávanej nie s cestovinou, ale so zelenou fazuľkou.
Popis
krátke predstavenie receptu
O recepte
Výživná a netradičná verzia klasickej bolonskej omáčky podávanej nie s cestovinou, ale so zelenou fazuľkou. Získate zdravšiu, ľahšiu a diétnejšiu alternatívu bez straty výraznej chuti. Ideálne ako plnohodnotný obed či večera pre celú rodinu.
cibuľa
2 ks
cesnak
1 strúčik
mrkva
100 g
paradajky
500 g
olivový olej
2 PL
mleté mäso (hovädzie a bravčové)
500 g
sušený tymián
1 KL
červené víno
100 ml
pasírované paradajky
100 ml
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
zelené fazuľky
500 g
parmezán
2 PL
1
Krok 1
Nakrájame cibuľu, cesnak, nastrúhame mrkvu, pripravíme fazuľku a paradajky.
2
Krok 2
Na oleji orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme mäso, tymian a varíme 5–6 minút. Prilejeme víno a ešte minútu povaríme.
3
Krok 3
Pridáme paradajky, pasírované paradajky, dochutíme, prikryjeme a varíme 30 minút. Potom odokryté ešte 10 minút zahusťujeme.
4
Krok 4
Fazuľky uvaríme v osolenej vode cca 5 minút a scedíme.
5
Krok 5
Na tanier uložíme fazuľku, prelejeme omáčkou a posypeme parmezánom.
