Kanadský mäsový koláč /
Tourtière je ikonický kanadský mäsový koláč s chrumkavým krehkým cestom a šťavnatou náplňou z mletého mäsa. Kombinácia hovädzieho a bravčového...
Tourtière je ikonický kanadský mäsový koláč s chrumkavým krehkým cestom a šťavnatou náplňou z mletého mäsa. Kombinácia hovädzieho a bravčového mäsa, jemne korenená, s prímesou zemiaka, vytvára bohatú a hrejivú chuť, ktorá je typická najmä pre zimné sviatky v Québecu. Tento koláč výborne chutí teplý i studený, podávaný so šalátom, omáčkou alebo aj samostatne. Skvelo sa hodí na rodinný obed alebo ako slávnostné pohostenie.
Hlavné jedlá
Večera
Slané chuťovky
Pečené
Múčne jedlá
Mleté mäso
Bravčové mäso
Hovädzie mäso
Zemiaky
Severoamerická kuchyňa
30 min príprava
100 min tepelná úprava
180 °C
Porcie: 8
- 400 g – hladká múka
- 1 KL – soľ
- 200 g – studené maslo
- 5 PL – studená voda
- 2 KL – ocot
- 700 g – mleté mäso (zmes hovädzie a bravčové)
- 1 ks – zemiak
- 2 PL – maslo
- 1 ks – cibuľa
- 3 strúčiky – cesnak
- podľa chuti – soľ, čierne korenie, rasca, paprika, bylinky
- 1 ks – vajce
- Najkvalitnejšie potraviny na tento recept za super ceny nájdete tu
- V robote zmiešame múku so soľou, pridáme studené maslo a rozsekáme na mrveničku.
- Prilejeme studenú vodu s octom, premiešame a vytvarujeme bochník, ktorý zabalíme a uložíme do chladu.
- Zemiak uvaríme, popučíme a vodu si necháme bokom.
- Na masle orestujeme cibuľu, pridáme cesnak, mäso, koreniny a podlejeme zemiakovou vodou. Varíme cca 45 minút.
- Na záver pridáme zemiak a necháme plnku vychladnúť.
- Polovicu cesta vyvaľkáme a vložíme do formy, potrieme vajíčkom.
- Navrstvíme plnku, prikryjeme druhým plátom cesta, okraje spojíme a ozdobíme.
- Urobíme niekoľko zárezov, potrieme vajíčkom a pečieme na 180 °C cca 1 hodinu.
✅ Link bol úspešne skopírovaný do schránky.
#tourtierre #masovykolac #kanadskakuchyna #pecenejedla #slanepecivo #bravcovemaso #hovadzie #slavnostnejedlo #domacepecenie #zimnejedla
8 zobrazení