Bograč guláš /
Bograč je výnimočný guláš pôvodom z maďarskej kuchyne, ktorý sa obľube teší najmä vo východnej časti Slovinska. Vyznačuje sa bohatou...
Bograč je výnimočný guláš pôvodom z maďarskej kuchyne, ktorý sa obľube teší najmä vo východnej časti Slovinska. Vyznačuje sa bohatou kombináciou troch druhov mäsa – hovädzieho, bravčového a diviny, ktoré sa pomaly dusia s cibuľou, vínom a korením do lahodnej harmónie chutí. Guláš je silne aromatický, sýty a ideálny na podávanie počas spoločných osláv alebo ako výdatné jedlo do chladného počasia. Hoci sa tradične varí v kotlíku nad ohňom, výborne chutí aj pripravený doma na sporáku.
Hlavné jedlá
Obed
Večera
Tradičné jedlá
Bravčové mäso
Diviačie mäso
Hovädzie mäso
Jedlá z diviny
Dusené
Eintopf
Maďarská kuchyňa
20 min príprava
90 min tepelná úprava
Porcie: 8
- 6 ks – zemiaky
- 2 PL – bravčová masť
- 4 ks – cibuľa
- 500 g – hovädzie mäso na guláš
- 500 g – bravčové pliecko
- 500 g – divina
- 150 ml – biele víno
- 150 ml – červené víno
- 4 strúčiky – cesnak
- podľa chuti – bobkový list
- podľa chuti – drvená rasca
- podľa chuti – majoránka
- podľa chuti – soľ
- podľa chuti – nové korenie
- podľa chuti – mletá sladká paprika
- podľa chuti – mletá štipľavá paprika
- Najkvalitnejšie potraviny na tento recept za super ceny nájdete tu
- Zemiaky očistíme a uvaríme zvlášť v osolenej vode, nakrájané na väčšie kusy.
- Na masti orestujeme na hrubo nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Pridáme hovädzie mäso nakrájané na kocky, nasekaný cesnak, rascu, papriku, bobkový list a nové korenie. Zalejeme časťou bieleho aj červeného vína a dusíme zakryté asi 25 minút.
- Potom pridáme divina, podlejeme zvyšným vínom a opäť dusíme 25 minút.
- Nakoniec pridáme bravčové mäso, podlejeme vodou podľa potreby a dusíme ešte 30 minút.
- Pred koncom varenia pridáme uvarené zemiaky, dochutíme majoránkou a soľou.
- Podávame s čerstvým chlebom alebo pečivom.
✅ Link bol úspešne skopírovaný do schránky.
#bograc #gulas #trojmasovy #slovinskaKuchyna #kotlikovyGulas #divina #hovadzie #bravcove #vinovyGulas #tradicnerecepty
14 zobrazení