Covarit.sk
Nahrávam ...
Späť

Kórejské kimči z pekinskej kapusty

Kimči / Kimči je tradičný kórejský fermentovaný pokrm, ktorý spája pikantnú chuť, zdravé ingrediencie a výnimočné probiotické účinky. Pripravuje sa z pekinskej... Kimči je tradičný kórejský fermentovaný pokrm, ktorý spája pikantnú chuť, zdravé ingrediencie a výnimočné probiotické účinky. Pripravuje sa z pekinskej kapusty a zeleniny s bohatou pastou z cesnaku, čili a rybacej omáčky. Je ideálnym spôsobom, ako posilniť imunitu počas zimy a zároveň si pochutiť na autentickej chuti ďalekého východu. Proces fermentácie mu dodáva jedinečnú arómu a zložitý chuťový profil, ktorý sa časom ešte prehlbuje.
Prílohy a omáčky Exotické jedlá Rýchla príprava (do 30 min.) Zeleninové jedlá Bezmäsité jedlá Vegetariánske jedlá Varené Ázijská kuchyňa Kórejská kuchyňa
30 min príprava

  • 1 ks – pekinská kapusta
  • 0.7 hrnčeka – soľ
  • 0.5 hrnčeka – ryžová múka
  • 0.25 hrnčeka – hnedý cukor
  • 3 hrnčeka – voda
  • 9 strúčikov – cesnak
  • 1 ks – cibuľa
  • 1 ks – zázvor (2 cm kúsok)
  • 0.5 hrnčeka – reďkovka
  • 2 ks – mrkva
  • 1 ks – pór
  • 2 ks – jarná cibuľka
  • 1 PL – ryžové otruby
  • 0.5 hrnčeka – čili
  • 0.5 hrnčeka – rybacia omáčka
  • Najkvalitnejšie potraviny na tento recept za super ceny nájdete tu

  1. Kapustu rozštvrtíme a dôkladne nasolíme medzi jednotlivými listami.
  2. Necháme ju odležať pri izbovej teplote 90 minút, potom jemne opláchneme a necháme odkvapkať.
  3. V hrnci povaríme ryžovú múku, cukor a vodu do zhustnutia. Necháme vychladnúť.
  4. Rozmixujeme cesnak, cibuľu a zázvor na hladkú pastu.
  5. V mise zmiešame nastrúhanú reďkovku, mrkvu, nasekaný pór, jarnú cibuľku, otruby, čili a rybaciu omáčku.
  6. Pridáme múkovú kašu a cesnakovú pastu, dôkladne premiešame.
  7. Kapustu natlačíme do nádoby a zalejeme pripravenou zmesou. Necháme fermentovať cca mesiac na chladnom a tmavom mieste.
Hlavný obrázok receptu
Zatiaľ nehodnotené
Bežný recept
[LINK: www.covarit.sk] ULOŽIŤ LINK
[ZDROJ: https://www.covarit.sk]
#kimchi #fermentovanaZelenina #korejskaKuchyna #zdravaStrava #zimneJedla #probiotickeJedla
15 zobrazení