Covarit.sk
Nahrávam ...
Späť

Papoutsakia – plnený baklažán s mletým mäsom a bešamelom

Plnený baklažán / Tradičný grécky recept, v ktorom sa baklažán pečie a následne plní šťavnatou zmesou z mletého hovädzieho mäsa, paradajok a byliniek.... Tradičný grécky recept, v ktorom sa baklažán pečie a následne plní šťavnatou zmesou z mletého hovädzieho mäsa, paradajok a byliniek. Na záver sa pridáva hustý bešamel s muškátovým orieškom a syrom, ktorý sa pri pečení krásne zapeká. Výsledkom je lahodné a sýte jedlo vhodné ako hlavný chod pre každého milovníka stredomorskej kuchyne.
Hlavné jedlá Obed Večera Zeleninové jedlá Mleté mäso Zapekané Grécka kuchyňa
20 min príprava
40 min tepelná úprava
200 °C
Porcie: 3

  • 3 ks – baklažán
  • 5 PL – olivový olej
  • 3 KL – tymian
  • podľa chuti – soľ, čierne korenie
  • 1 ks – cibuľa
  • 1 strúčik – cesnak
  • 1 KL – cukor
  • 0.25 KL – mletá škorica
  • 250 g – mleté hovädzie mäso
  • 50 ml – červené víno
  • 1 konzerva – lúpané krájané paradajky
  • 100 g – tvrdý syr
  • 1 hrsť – petržlenová vňať
  • 2 PL – maslo
  • 2 PL – hladká múka
  • 250 ml – mlieko
  • 2 ks – vaječné žĺtky
  • 1 štipka – muškátový oriešok
  • Najkvalitnejšie potraviny na tento recept za super ceny nájdete tu

  1. Baklažány prekrojíme, dužinu narežeme, poukladáme na plech, osolíme, okoreníme, posypeme tymianom a pečieme 30 minút pri 200 °C.
  2. Na oleji orestujeme cibuľu, cesnak, cukor a škoricu. Pridáme mäso, soľ, korenie, tymian a zatiahneme. Prilejeme víno, potom paradajky a varíme do zhustnutia.
  3. Do vychladenej zmesi vmiešame syr a petržlen.
  4. Upečené baklažány otočíme, dužinu stlačíme a naplníme mäsovou zmesou.
  5. Z masla a múky pripravíme zápražku, vlejeme mlieko, osolíme, okoreníme, pridáme muškátový oriešok, syr a žĺtky – vznikne bešamel.
  6. Na baklažány nanesieme bešamel a zapekáme 10 minút pri 200 °C do zlatista.
Hlavný obrázok receptu
Zatiaľ nehodnotené
Bežný recept
[LINK: www.covarit.sk] ULOŽIŤ LINK
[ZDROJ: https://www.covarit.sk]
#papoutsakia #baklazan #mleteMaso #besamel #greckaKuchyna #zapekaneJedla
15 zobrazení