Hovädzie na víne s knedličkami /
Hovädzie ragú na víne s domácimi zemiakovými knedličkami je jedlo, ktoré nadchne každého milovníka klasiky s moderným nádychom. Mäkké kúsky...
Hovädzie ragú na víne s domácimi zemiakovými knedličkami je jedlo, ktoré nadchne každého milovníka klasiky s moderným nádychom. Mäkké kúsky hovädzieho mäsa dusené v aromatickej omáčke s červeným vínom a koreninami vytvárajú harmonický základ tohto receptu. Zemiakové knedličky sú príjemne mäkké, omastené maslom a ideálne dopĺňajú chuť šťavy. Vhodné ako víkendový obed, ktorý si zaslúži čas aj pozornosť. Každý sústo je kombináciou domácej pohody a bohatej chuti.
Hlavné jedlá
Obed
Večera
Zemiaky
Hovädzie mäso
Dusené
Varené
Slovenská kuchyňa
30 min príprava
120 min tepelná úprava
Porcie: 6
- 1000 g – hovädzie zadné
- 2 PL – olej
- 1 ks – cibuľa
- 2 strúčiky – cesnak
- 2 PL – paradajkový pretlak
- 2 ks – bobkový list
- 1 KL – drvená rasca
- 1 KL – mletá paprika
- 200 ml – červené víno
- 500 ml – hovädzí vývar
- podľa chuti – soľ, korenie
- 1000 g – zemiaky
- 300 g – hladká múka
- 1 ks – vajce
- 1 KL – soľ
- 1 štipka – muškátový oriešok
- trochu – maslo
- Najkvalitnejšie potraviny na tento recept za super ceny nájdete tu
- Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Jeden zemiak si odložíme na neskôr.
- Mäso nakrájame na väčšie kocky, osolíme a okoreníme. Na oleji ho orestujeme do zatiahnutia, potom odložíme bokom.
- V tom istom hrnci orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme cesnak a paradajkový pretlak, následne vrátime mäso späť a podlejeme vínom.
- Po piatich minútach pridáme koreniny, bobkový list, prilejeme vývar a dusíme prikryté na miernom ohni približne 2 hodiny.
- Zemiaky očistíme, postrúhame, pridáme múku, vajce, soľ, muškátový oriešok a vypracujeme cesto.
- Z cesta vytvarujeme valčeky, ktoré rozkrájame na knedličky a varíme ich v osolenej vode 15 minút. Potom ich scedíme a premiešame s roztopeným maslom.
- Na záver do mäsa pristrúhame odložený zemiak a povaríme ešte 10 minút.
✅ Link bol úspešne skopírovaný do schránky.
#hovadzieNaVine #dusenemaso #zemiakoveKnedlicky #domacaKuchyna #nedelnyObed #klasickaReceptura
9 zobrazení