Ostrokyslá ázijská /
Obľúbená ázijská klasika v domácom, zjednodušenom prevedení. Táto rýchla ostrokyslá polievka kombinuje chute zázvoru, octu, čili, sójovej omáčky, vajíčka a...
Obľúbená ázijská klasika v domácom, zjednodušenom prevedení. Táto rýchla ostrokyslá polievka kombinuje chute zázvoru, octu, čili, sójovej omáčky, vajíčka a húb. Obohatená o tofu, marinované mäsko a typickú gélovitú konzistenciu vďaka škrobu – skvelá na zahriatie a príjemne pikantná. Najlepšia je ohriata na druhý deň!
Obed
Polievky
Huby
Rýchla príprava (do 30 min.)
Kuracie mäso
Varené
Ázijská kuchyňa
15 min príprava
30 min tepelná úprava
Porcie: 8
- 1.5 liter – kurací vývar
- 1 ks – mrkva (väčšia)
- 1 ks – bambusové výhonky (konzerva)
- 1 hrsť – Judášove ucho (sušené)
- 4 ks – shitake (sušené)
- 1 balíček – tofu
- 1 KL – čerstvý zázvor
- 1 KL – čili paprička
- 60 ml – sójová omáčka
- 1 PL – tmavá sójová omáčka
- 60 ml – ryžový ocot
- 0.25 KL – biele korenie
- 1 KL – čili pasta
- 2 ks – vajce
- 3 PL – kukuričný škrob
- 2 ks – jarná cibuľka
- 200 g – kuracie prsia
- 1 KL – sójová omáčka (na marinádu)
- 0.5 KL – ryžový ocot (na marinádu)
- 1 štipka – biele korenie (na marinádu)
- 0.5 KL – kukuričný škrob (na marinádu)
- Najkvalitnejšie potraviny na tento recept za super ceny nájdete tu
- Huby namočíme na 20 minút, potom ich scedíme, vytlačíme a nakrájame na tenké pásiky.
- Kuracie prsia pokrájame na rezančeky, premiešame so sójovkou, octom, korením a škrobom – necháme marinovať.
- Do vývaru pridáme zázvor, huby, bambus, mrkvu a čili. Privedieme k varu a varíme 10 minút.
- Pridáme mäsko a dochutíme sójovkou, tmavou sójovkou, čili pastou, octom a bielym korením. Varíme 5–6 minút.
- V troche vody rozmiešame škrob a za stáleho miešania vlejeme do polievky. Získame typickú gélovitú konzistenciu.
- Za stáleho varu tenkým prúdom prilievame vyšľahané vajcia. Nemiešame! Po 10 sekundách jemne premiešame, vytvoria sa vajíčkové prúžky.
- Nakoniec pridáme tofu, premiešame a minútku povaríme. Podávame posypané jarnou cibuľkou.
✅ Link bol úspešne skopírovaný do schránky.
#ostrokyslaPolievka #tofu #azijskaPolievka #rychlaVecera #huby #marinovaneMasox
90 zobrazení